[KGN25] 남해마늘연구소는 지난 23일 ‘남해군 농산물의 산업적 활용을 위한 세미나’를 개최했다.

이번 세미나는 연구소 연구원 및 유관기관 관계자들의 실무 역량을 강화하기 위해 마련됐다.

이날 세미나에는 농촌진흥청 국립식량과학원 식품자원개발부의 김경미·황인국 농업연구사가 강사로 나섰다.

첫 번째 강연에서 김경미 농업연구사는 ‘국산 농산물 소비확대를 위한 농식품 가공기술 실용화’를 주제로 △쌀을 활용한 조청 및 굳지 않는 떡 제조기술 △종균을 활용한 장류·식초·주류 등 전통 발효식품의 품질 향상과 저장성 개선 기술을 소개했다.

이어 황인국 농업연구사는 ‘국산 농산물의 숨은 가치를 찾다: 기능성 평가부터 소재·제품 개발까지’를 주제로 △국산 농산물의 유용성분 및 기능성 정보 데이터베이스 구축 △식품원료 등재를 위한 연구와 농산업 현장의 애로기술 해결 사례를 발표했다.

남해마늘연구소 관계자는 “지역 농산물의 부가가치를 높이기 위해서는 소재 적합형 가공기술과 제품개발과 연계하는 것이 중요하다”며 “앞으로도 지역 농가 및 식품기업과의 협력을 강화하고 남해군 특화 농산물을 활용한 고부가가치 제품개발과 산업화 지원을 통해 농가 소득 증대와 지역 농식품산업 활성화에 기여하겠다”고 밝혔다.